مزایای تهیه لواشک در فر

لواشک در فر ، یک سرگرمی خوشمزه

برای خشک کردن لواشک از شیوه­های مختلفی استفاده می­کنند که تهیه لواشک در فر یکی از راه­حل­های رایج در این زمینه است. لواشک یکی از آن فرآورده­های قدیمی و اصیل ایرانی است که در گذر زمان به خوبی تاب آورده است و همچنان به عنوان یک ماده غذایی خوشمزه و کاربردی از آن استفاده می­شود. برای تهیه آن میوه را پخته، له کرده و با نمک ترکیب می­کنند، سپس آن را به صورت لایه­های نازک درآورده و چند روزی در مجاورت گرما و خشکی قرار می­دهند تا خشک شود.  استفاده از نور خورشید یکی از سنتی­ترین، راحت­ترین و کم­هزینه­ترین راه­حل برای خشک کردن لواشک به شمار می­آید.  در حال حاضر نیز با استفاده از گرمای فر می­توان ورقه­های نازک لواشک را به خوبی و در مدت زمان کوتاهی خشک و سپس مصرف نمود. می­توان گفت تهیه لواشک در فر یکی از این شیوه­های رایج و کاربردی در منازل نیز به شمار می­آید.

همیشه گروهی از میوه­ها و سبزیجات هستند که وجودشان در طول سال ضروری است،  همین دلیل کافی بود تا بشر از همان ابتدا به دنبال راه­حلی مناسب برای نگهداری طولانی مدت آنها باشد. به همین دلیل از برخی گیاهان عرق آنها را گرفته، برخی دیگر را مورد آبگیری قرار داده، از تعدادی از آنها رب تهیه کرده  و با استفاده از تجهیزات، برخی از مواد غذایی را فریز کرده تا در موقعیت­های مختلف از آنها استفاده کند؛ اما در همه این موارد با یک مشکل اصلی دست و پنجه نرم می­کند، بسیاری از این مواد در مدت زمانی کوتاه کپک زده و طعم آنها از بین می­رود و از این رو دیگر قابل استفاده نیستند. در این میان شاید خشک کردن میوه و سبزیجات  و استفاده کردن از آنها به صورت لواشک راه­حل بهتری باشد، با این روش مواد غذایی ماندگاری بهتری داشته و ذخیره کردن آن راحت­تر انجام می­شود.

لواشک در فر ، سریع و مطمئن

تهیه لواشک به نظر کار ساده­ای است که در موقعیت­های مختلف می­توان آن را به عنوان یک سرگرمی نیز انجام داد؛ اما برای خشک کردن آن نیاز به گرما و خشکی هوا است، بنابراین تهیه آن در فصل تابستان بیش از سایر فصل­های دیگر رایج است. در حال حاضر خشک کردن لواشک، با استفاده از تکنولوژی به شیوه­های مختلف انجام می­شود که از آن جمله می­توان به تهیه لواشک در فر اشاره کرد. در این روش در هر فصلی از سال و در هر منطقه آب و هوایی می­توان به­راحتی انواع لواشک میوه­های فصل را تهیه کرد. زمانی که لواشک در فر قرار می­گیرد، با روشن شدن شعله پایینی آن محیط فر گرم و خشک شده و گرمایی یکنواخت را به لواشک منتقل می­کند که  در مدت زمان کوتاهی منجر به خشک شدن آن می­شود. برای این منظور کافی است دمای فر و محل قرار گرفتن سینی آن به­درستی تنظیم شود.

در واقع می­توان گفت زمانی که کنسانتره در فر قرار می­گیرد، محیطی مانند خشک­کن­های صنعتی برای آن مهیا شده که با ایجاد گرما و خارج کردن رطوبت، در نهایت منجر به تولید محصولی باکیفیت می­شود. در تهیه صنعتی لواشک در مرحله خشک کردن از دستگاه­های خشک­کن کابینتی استفاده شده که گنجایش­های متفاوت دارند.

در این دستگاه­ها خمیر لواشک و یا همان کنسانتره میوه وارد مخزنی از حرارت شده که در آن هوای گرم به صورت یکسان و یکنواخت جریان دارد تا مرحله خشک شدن فراورده به طور کامل انجام شود. با تهیه لواشک در فر، خواص میوه­ها تا حدود زیادی حفظ شده و در عین حال فضای مناسب برای رشد انواع قارچ و کپک از بین می­رود. آنچه که باعث فاسد شده مواد غذایی در شکل­های گوناگون می­شود وجود رطوبت در آنها است. با تهیه لواشک عامل اصلی کپک، از بین رفته و از همین رو مواد غذایی ماندگاری بیشتری دارند.

مزایای تهیه لواشک در فر

یکی از مهم­ترین مزایای تهیه لواشک در فر این است که محدودیت زمان در آن وجود نداشته و در هر فصلی از سال می­توان با استفاده از میوه­های فصل انواع متنوعی از آن را تهیه نمود. از سویی دیگر، کنترل بهداشت در فر بسیار راحت­تر از محیط بیرون است. گرچه برای خشک کردن لواشک در محیط باز از توری و روکش استفاده می­شود، اما نمی­توان با اطمینان گفت حشرات جذب بوی لواشک نمی­شوند و به سمت آن نمی­روند، کنترل این موضوع نیز سخت و حتی می­توان گفت غیرممکن است. تهیه لواشک در فر بستگی به وضعیت آب و هوایی نداشته و در هر شرایط جوی می­توان از آن بهره برد. برای تهیه لواشک لازم است که هوا گرم و خشک باشد. در این صورت برای آن دسته از شهرهایی که آب و هوایی مرطوب دارند، تهیه لواشک در محیط بیرون امکان نداشته، چون رطوبت هوا باعث کپک زدن محصول خواهد شد.

برای تهیه لواشک به این روش، مدت زمان کمتری صرف خواهد شد و در کوتاه­ترین زمان می­توان آن را تهیه کرد. مصرف انرژی در این شیوه مقرون­به­صرفه بوده و درعین­حال روشی است که می­تواند در دسترس اکثریت قرار گیرد. البته برای خشک کردن لواشک از شیوه­های دیگری نیز استفاده می­کنند، در حال حاضر با استفاده از انواع مختلف دستگاه­های خشک­کن خانگی می­توان انواع میوه­ها را نیز خشک کرد و به عنوان تنقلات و میان وعده از آنها استفاده نمود. این دستگاه‌ها با انرژی برق‌کار می­کنند و مدت زمان خشک کردن آنها بستگی به میوه و قدرت گرمادهی آنها دارد. با تهیه لواشک، می­توان همواره طعم­های لذیذ و دوست داشتنی  انواع میوه را در منزل داشته باشید. با استفاده از این روش دورریز میوه­ها نیز کمتر خواهد شد و در­عین­حال نگهداری از این فرآورده نسبت به سایر فراورده­های دیگر آسان‌تر، کم حجم­تر و سالم­تر است.

مشکلات آن

شاید تهیه لواشک در فر شیوه­ای آسان به نظر برسد، اما در تهیه آن باید تجربه و مهارت داشت تا باعث سوختگی لواشک نشود. گاهی اوقات ممکن است اطراف لواشک خشک شود، اما وسط آن همچنان نرم و مرطوب باشد. این مشکل در دستگاه­های خشک­کن نیز اتفاق می­افتد و از این­رو پس از صرف هزینه و زمان، در نهایت خبری از لواشک نخواهد بود. گاهی اوقات جدا کردن آن از سینی و کاغذ نسوز به مشکل برخورد می­کند و به طور یکدست جدا نمی­شود.

برای چشیدن طعم­های مختلف میوه­ها در هر فصلی از سال و در هر شرایط آب و هوایی کافی است به سراغ ترش لند روید. در این فروشگاه آنلاین، هر مزه­ای را تنها با یک کلیک تجربه خواهید کرد. ترش لند یکی از مقرون به صرفه­ترین روش­ها برای چشیدن باکیفیت­ترین طعم­های لواشک است.

منبع : ویکی‌پدیا ، دانشنامه آزاد

محصولات ما

محصولات جانبی

سس مخصوص لواشک

5,000 تومان
35,000 تومان45,000 تومان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *